Die Traubenannahme...
Die Trauben werden mit Hilfe einer Schnecke in die so genannte Klappen-Verdränger-Pumpe befördert, welche sie dann sehr schonend in die pneumatische Tuchpresse pumpt.
Wir versuchen die Trauben sehr schonend zu verarbeiten, um möglichst wenig Trub (Fruchtzfleisch) zu erhalten.
